日期:2012-09-27 來源:雅虎健康
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導(dǎo)語:月餅盡管好吃,卻是高糖、高熱量、高脂肪的食品,有很多人對于月餅如何才能吃得健康也存在著不少疑問。中秋前夕,和老年人一起來侃侃月餅。
老年體弱者多吃月餅會引起腹瀉
老年人不宜過量食用月餅,月餅吃多了,不僅會產(chǎn)生油膩感,而且還容易引起食欲減退、消化不良、血糖升高等。老年人更不宜多吃,否則極易引起腹脹、腹痛等胃腸道功能紊亂。另外吃月餅時最好將月餅切成幾小塊,并且吃的時候一定耍細(xì)嚼慢咽,這樣既有助于消化,更能品出月餅的美味。
晚上吃容易造成積食
老年人晚上不宜多吃月餅,晚上吃月餅容易造成積食,引起消化不良,尤其老年人。所以,晚上不宜多吃月餅,并且一天最好不要超過一個。另外,月餅不且存放過久,月餅含脂肪較高,存放過處容易變質(zhì),不利于健康。而且新鮮的月餅無論是口感還是觀感都是最好的,所以盡量趁新鮮吃。
老年人吃大白皮月餅比酥皮健康
國家二級營養(yǎng)師李廣萍介紹,月餅含有較高的油和糖分,這樣月餅在食用時才會有酥軟的口感。常見的月餅皮有大白皮和酥皮兩種。酥皮里一般含有起酥油,而起酥油里含有大量的反式脂肪酸,反式脂肪酸讓人長胖的“能力”是正常不飽和脂肪酸的7倍,大量攝入會增加糖尿病發(fā)生的可能及患動脈粥樣硬化和冠心病的危險。反式脂肪酸在人體內(nèi)代謝的時間也比較長。相比之下,老式一層一層的大白皮更健康些。