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日期：2012-03-07 來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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針對(duì)我國(guó)人口逐漸老齡化，由于膳食結(jié)構(gòu)不合理、生活方式不科學(xué)造成的“慢病”已經(jīng)成為老人健康“殺手”的現(xiàn)狀，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)肉類食品綜合研究中心總工程師馮平在提案中建議，為了老年健康、遠(yuǎn)離“慢病”困擾，應(yīng)加快老年健康營(yíng)養(yǎng)餐的研發(fā)與市場(chǎng)開發(fā)。
“我國(guó)人口正逐漸老齡化，應(yīng)該采取措施來提高未來老年人的生活質(zhì)量”。馮平委員接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示。2010年人口普查結(jié)果，我國(guó)60歲以上人數(shù)1.7765億人，占總?cè)丝诘?3.26%。其中80歲以上高齡老人1899萬人。
慢性非傳染性疾病早已取代急性傳染性疾病，成為老人健康的“殺手”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)65歲以上老年人慢性病患病率達(dá)到51.8%。對(duì)此，馮平委員認(rèn)為，“膳食結(jié)構(gòu)不合理、生活方式不科學(xué),是患高血壓、高血脂等慢性病的主要原因。解決好一日三餐是提高老年人生活質(zhì)量，降低慢性病發(fā)病率的重要措施，因此加快老年健康營(yíng)養(yǎng)餐的研發(fā)與市場(chǎng)開發(fā)是當(dāng)務(wù)之急?！?BR> 針對(duì)當(dāng)前老年人健康飲食的整體情況，馮平委員指出，“主要有三大問題”。
一是老年人群膳食方式不合理。在發(fā)達(dá)城市，因子女分戶、出國(guó)等原因，空巢老人、獨(dú)居老人越來越多。2002年北京市東城區(qū)老齡委對(duì)全區(qū)13190戶空巢家庭進(jìn)行的摸底：共有19910人，占全區(qū)老年人口的21.3%，其中1/4為獨(dú)居。獨(dú)居老年人解決三餐多是“湊合”，有人常年吃飯館，這對(duì)罹患高血壓、高血脂等慢性病老人的危害更大，加速了疾病的發(fā)展和并發(fā)。同年全國(guó)調(diào)查顯示，老年人群慢性營(yíng)養(yǎng)不良率為12.4%，貧血率為19.6%；超重、肥胖、高血壓病、糖尿病、血脂異常等慢性病患病率分別達(dá)到24.3%、8.9%、49.1%、6.77%和23.4%，遠(yuǎn)高于其他年齡人群。
二是老年健康營(yíng)養(yǎng)配餐方面的科研項(xiàng)目關(guān)注度不夠。
三是與國(guó)際其他國(guó)家相比，我國(guó)推廣老年健康營(yíng)養(yǎng)配餐步伐還不夠快。美國(guó)在2000年根據(jù)“老年法案”擬訂了“老人營(yíng)養(yǎng)服務(wù)計(jì)劃”。包括在老人中心、教會(huì)、學(xué)校等聚會(huì)地點(diǎn)提供食堂式營(yíng)養(yǎng)餐，為無法離家的老人送餐到家等內(nèi)容，使300萬老人受益。
目前全國(guó)僅北京等大城市于2010年啟動(dòng)了老年餐項(xiàng)目，基本滿足了安全、營(yíng)養(yǎng)的要求。
馮平委員建議，首先，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老（助殘）餐桌的食物營(yíng)養(yǎng)改善和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，引導(dǎo)全國(guó)老年?duì)I養(yǎng)配餐健康發(fā)展。其次，可借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，如日本60%-70%的老人在用老年?duì)I養(yǎng)餐。我國(guó)應(yīng)組織有關(guān)單位立項(xiàng)考察，結(jié)合國(guó)情研究和推廣。三是予以資金支持或出臺(tái)減免稅政策，支持行業(yè)組織、企業(yè)、科研單位、社區(qū)等多方聯(lián)合開發(fā)老年?duì)I養(yǎng)配餐，特別要加強(qiáng)對(duì)“西部貧困地區(qū)老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查與食物干預(yù)”。四是推動(dòng)老年健康營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)化。
