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　　本市老年人群的總體營養(yǎng)狀況不容樂觀，存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)風險的比例較大，尤其是養(yǎng)老機構(gòu)的老人……昨天，記者從在滬舉行的 “營養(yǎng)與成功老齡化”學術研討會上了解到，由華東醫(yī)院營養(yǎng)科及中國營養(yǎng)學會老年營養(yǎng)分會等一批營養(yǎng)學專家，擬計劃通過一至兩年的時間，探討并制定 《養(yǎng)老機構(gòu)膳食營養(yǎng)指導》，對養(yǎng)老機構(gòu)膳食營養(yǎng)提出科學指導意見，今后還有望在全國試點，并推廣至養(yǎng)老機構(gòu)和老年助餐點，以改善老年人的營養(yǎng)狀況。

　　據(jù)華東醫(yī)院營養(yǎng)科孫建琴教授及其團隊首次發(fā)布的中國五大城市老年患者營養(yǎng)風險篩查初步結(jié)果，這項研究對包括1500名上海老人在內(nèi)的五城市、6000名老年患者進行調(diào)查，其中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)老機構(gòu)中的老人營養(yǎng)狀況最差，大約60%的老人營養(yǎng)不良或存在營養(yǎng)風險，比如：體重低、營養(yǎng)不好、有慢性病等，其次為住院老人和居家老人。

　　對于養(yǎng)老機構(gòu)的住養(yǎng)人員，不僅需要提供其基本生活和護理服務，還應使這些服務達到促進其健康生存和怡然安養(yǎng)的目的。通俗易懂的 《養(yǎng)老機構(gòu)膳食營養(yǎng)指導》將就如何科學營養(yǎng)搭配、分級膳食指導管理、為社區(qū)科學供餐等提供權(quán)威專業(yè)的建議。目前，華東醫(yī)院與靜安寺街道合作，每天為區(qū)內(nèi)5個老年人助餐點提供300多份老人營養(yǎng)餐。今后，《養(yǎng)老機構(gòu)膳食營養(yǎng)指導》還有望在全國試點，并推廣至各養(yǎng)老機構(gòu)和老年助餐點等，以科學指導膳食營養(yǎng)，改善老年人的營養(yǎng)狀況。